Pierre Hermé

Pierre Hermé 是我心目中到巴黎必訪的甜點店之一，還沒能遠赴法國前，在東京就有眾多的分店可以一嚐為快，讓我在行前便充滿期待。下榻新宿當晚就直奔新宿伊勢丹，沒想到因為看錯地標而走錯方向，最後靠著好心的日本女孩帶路，繞了好大一圈才找到盼望已久的 Pierre Hermé。

伊勢丹新宿 B1 是傳說中的甜點一級戰區，日式西式都有，許多著名的甜點店都在此設櫃，置身其中令人看得眼花撩亂，小繞了一下才發現 Pierre Hermé 的櫃位，馬上被甜點櫃的 macaron 和小蛋糕吸引過去。


Ispahan (￥840) 是 Pierre Hermé 的經典之一，由玫瑰奶油、覆盆子和荔枝組合而成的甜點滋味很美妙，果肉新鮮多汁又富有香氣，配合著細緻的 Macaron 外殼及甜度適中的玫瑰奶油，非常特別。


隨意挑了三種口味的 Macaron (共￥840)，都是外皮吹彈可破，內餡濃郁，個頭也很大。無限巧克力口味 (Infiniment Chocolat Porcelana，下圖右) 入口即化，香氣在口中久久不散，絲毫查覺不出蛋白外殼的存在，就像是在吃品質非常好的巧克力一般；開心果口味 (下圖中) 清爽特別，抹茶風味 (Imagine) 也很別緻。


若有機會，還想嚐試其他口味的 macaron 和甜點。


Pierre Hermé 伊勢丹新宿
東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F
03-3352-1111