無名羊肉湯

為了一嚐莎其林三顆星推薦的羊肉湯 (NT.100)，難得七點就早起，到達店家時還不到八點，已經有好多人在吃早餐了，老闆不斷地將羊肉片放入高湯裡川燙，「頭家嬤」則在一旁不停地切肉。環顧店內，完全不見任何菜單，但除了羊肉湯，還見到有人點飯，或是指定要五花羊肉湯，似乎有不少熟門熟路的老顧客。


大約涮三次就放入碗中的羊肉帶著淡淡的粉紅色，吃起來軟嫩中帶有嚼勁，高湯濃郁但不油膩，羊肉和湯頭都完全沒有羊騷味；將羊肉湯當早餐還是第一次，感覺很滋補，將熱騰騰的湯喝下肚，全身都暖了起來，頗適合微涼的早晨，值得早起來品嚐喔！


無名羊肉就位在鄭記土魠魚焿隔壁，但是沒有招牌，且不到中午就賣完，鐵門早就拉下來，難怪上次沒有發現這家好店。

無名羊肉
台南市國華街三段1巷5號
早上五點開始營業，賣完為止