「飛旋」是 Pierre Marcolini 得到世界甜點冠軍的作品，表層的鏡面巧克力在切下時還會晃動呢！中層是厄瓜多與迦納可可製成的慕斯，最底層的巧克力蛋糕混著義大利 Piedmont 地區產的榛果碎片，蛋糕最上方還有一枚染了橘色粉末的牛奶巧克力慕斯，柔滑的慕斯、濃稠的巧克力醬，加上細緻的榛果味，口味豐富、層次分明、香醇濃郁不過甜，不愧是得奬作品！
帶著鮮艷紅色的「赤色爪哇」則是由黑巧克力蛋糕、伊朗開心果與爪哇咖啡碎做成夾心，結合爪哇咖啡與白巧克力做成的慕斯，咖啡味十分濃厚，裡頭的碎片顆粒較大，相較於「飛旋」算是比較粗獷一點點的口感，也是很美味。
「委內瑞拉奧酋特級莊園限量版巧克力」帶著溫和的苦香味，幾乎沒有甜度，在口中化開後還會回甘呢！算是成熟的大人風味。
感謝有心人工作之餘還辛苦幫我張羅生日點心，每年都有新花樣呢！
Pierre Marcolini
新光三越信義店 A4 館 2 樓
02-27220660
喔！喔！今年的生日祝福遲到了 XD 用我百分百的心意祝你天天健康又開心~~
回覆刪除[版主回覆02/27/2012 11:22:25]謝謝你啦