2014年9月7日 星期日

燈燈庵

位於敦化南路巷內的燈燈庵外表十分低調,黑色的玻璃加上小小的招牌,很容易就會錯過,抵達時若不是店員出來迎接,還找不到入口在哪呢!店內裝潢以黑色系為主,有一種沈穩優雅的氣氛,會讓人輕聲細語。

午間套餐有三種價位,我們各自選擇了竹會席 (NT.880) 和楓會席 (NT.1380),點餐後先送上水果醋,還有我們點選的菜單,可以帶走留念。


八寸 楓會席有旬菜七品,竹會席只有四品;以荷葉及蘆葦象徵由夏轉秋的意境,每樣旬菜都只有一口大小,滋味各異,非常別緻。


造里 旬魚四點盛合,有紅魽、白魽、鮭魚及紅磯四種生魚片,新鮮甘甜,溫度及鮮度都很完美。原本竹會席沒有生魚片,而是秋鮭文旦沙拉,但上菜時服務生告知被升級,所以沒機會嚐到。


三周年特別燒物 祝鯛雲丹菊香燒 只有楓會席才有的烤魚,魚肉鮮嫩細緻,魚皮帶有焦香味,再加上上面酥香的魚鱗,讓人意猶未盡。


蒸物 海老蓮根煮,看似絞肉的部分卻是很綿密的口感,吃不出是什麼,裡面包著蝦仁及銀杏,搭配柴魚醬汁,味道清爽。


合肴 綿羊豚治部煮,來自匈牙利的綿羊豬肉質很嫩,特別上網查了一下,是長捲毛的特別豬種呢!小黃瓜煮得入口即化,還有長得像辣椒的長條型青椒,很特別的組合。


強肴 山女魚唐揚,連骨頭都炸到酥香的山女魚很好吃,魚肉的部分保有細緻的口感,骨頭則像餅乾一樣脆口,一旁的馬鈴薯也鬆軟綿細。


食事 蓮子蒸飯,混和糯米和日本米的蒸飯煮得粒粒飽滿,帶有自然的米香,配上蓮子和鮭魚卵及一旁的漬菜增加口感,飯可以再續,柴魚湯則是偏鹹,是當天所有的菜肴中口味最重的一品。


訂位時選擇用餐目的為慶生的關係,最後的水物上桌時,插上了蠟燭,讓壽星展現肺活量。


水物 竹會席只有左邊的洛神蘋果花香凍,楓會席則多了一旁的金時芋無花果和鳯梨柳橙冰沙,每一種都不錯。


壽星加贈和菓子一枚,裡面包了起司和紅豆餡,滿特別的。


整體來說,燈燈庵屬於吃巧不吃飽的料理,菜色精緻,擺盤也很講究,想吃飽只能靠追加蒸飯;服務生態度必恭必敬,每道菜上桌時都會特別解說,主廚桌邊服務秀要兩人以上選擇楓會席或櫻會席才有,不過有看到鄰桌的上菜表演即可。

燈燈庵
台北市敦化南路二段81巷20號
02-27050101

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