椒麻雞
變臉的椒麻雞做法跟以前吃過的椒麻雞不同，有點像醉雞不加酒，卻淋上椒麻醬，切成薄片的雞肉和麻辣的醬汁一起入口，別有一番風味。
招牌橙汁小排骨
招牌小排骨可選椒鹽、橙汁或糖醋醬，橙汁的味道有點像百香果，濃稠地包覆著排骨，小排骨軟嫩，完全沒有我最怕的筋和骨頭，吃了也不會塞牙縫，大加分！
老皮嫩肉
變臉的老皮嫩肉上灑上柴魚片，軟嫩的豆腐外皮有焦香味，跟 KIKI 的做法、口味不太一樣，不過同樣好吃！
蒜蓉魚片
蒜泥香、魚肉紮實、舖底的豆腐嫩，不過因為份量太多，吃到最後會覺得蒜味重了些，多人分食會比較適合。
變臉的單點價位和 KIKI 相仿，不過份量更多，兩人套餐大概是 3~4 人份，還附餐後水果，兩個人吃實在是太飽，菜色口味都合我們的胃口，服務也很專業，是會讓人想再光顧的店家。
變臉 -- 新中經典風味菜
台北市松壽路9號6樓 新光三越A9館
02-87890688
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