新記香辣車仔麵

位在喜記附近巷弄裡的新記車仔麵是當晚的第二目標，依舊沒有排到隊，只是要跟其他人併桌，原本也打算兩人共享一份，卻見到牆上貼著每人低消 28 元的告示 (不收服務費)，這裡每樣配料都是港幣七元，循著網路上的推薦加上自己的喜好點了兩碗公仔麵，選了清湯底來中和一下炒蟹的重口味。


第一碗是重口味的咖哩魚蛋、豬紅 (豬血)、豬大腸和公仔麵，滷汁把清湯的顏色都染深了，咖哩魚蛋微辣彈牙，豬大腸軟嫩入味，豬紅多汁有彈性。


蘿蔔、八爪魚、魚腐和公仔麵的組合比較清爽，蘿蔔清甜，八爪魚很有嚼勁，魚腐比較普通，依自己喜好點的這一碗比較好入口。


公仔麵的捲度不像台灣泡麵那麼捲，以燙髮的程度來比擬的話，大概是大波浪，顏色也偏白，麵條煮得軟硬適中，湯裡並沒有加入泡麵的調味包，所以味道不像泡麵那樣重。

麵的份量太多，加上炒蟹後遺症，實在沒有完食的胃口，最後剩了大概半碗的麵條，後來想想應該只點一份麵就好，低消沒有限定要點麵啊！當時腦筋沒轉過來，浪費了吃不完的食物。

新記香辣車仔麵
香港銅鑼灣登龍街49號地下B舖
2573-5438