Sternbrau

1542 年就開始營業的 Sternbrau 佔地非常寬廣，除了分禁煙區和吸煙區之外，還有一間設有小舞台的房間，表演真善美晚餐秀，經過 Mozart Dinner Concert 的洗禮之後，我們對這類型的表演已經不感興趣，這天是特別為了一嚐 Salzburg 最著名的甜點 Salzburger Nockerl 而來。


晚餐期間客人絡繹不絕，穿著傳統服飾的親切女服務生忙碌地穿梭在各桌間點餐送菜，昏黃的燈光、木質桌椅加上牆上大幅的暗色調古典畫作，讓整個環境有種溫暖又低調的氣氛。

Roast Pork "Schweinsbraten" (€11.10) 與在 Gasthof Falkenstein 吃到的差不多，這裡的肉片比較厚，一樣附上 bread dumpling 和沙拉，cabbage salad 的醬汁很清爽，是肉類主菜的好搭擋。


巨大的 Roast leg of pork (€12.9) 上桌時，我們看得下巴都快掉下來了，費了好大一番功夫才將它支解，豬腳的外皮脆硬到有點咬不斷，靠近骨頭的肉比較軟嫩多汁，醬汁有點類似台灣的滷肉汁，搭配起來還不錯，雖然一旁有酸菜佐餐，還是覺得吃下太多肉，嚼得嘴巴好酸。


傳說中的 Salzburger Nockerl (€5.8，一人份) 果然份量十足，一人份看起來還是很雄偉，將打泡的蛋加上麵粉烘烤而成的 Salzburger Nockerl，淡咖啡色的表層帶有一點焦香，吃起來是單純的蛋香味，像棉花糖一樣入口即化，一開始覺得還不錯，但很容易愈吃愈膩，淋上酸酸的藍苺醬來轉換口味也起不了太大的作用，雖然我們很努力地想把它吃完，最後還是放棄了，這道甜點只適合淺嚐，人數不足的話會太勉強。


Sternbrau 的餐點和服務都不錯，只是點餐時需要注意份量的拿捏，雖然不是全面禁煙，但禁煙區和吸煙區隔得很開，不會聞到煙味。

Sternbrau
Getreidegasse 23, A-5020 Salzburg, Austria