Schwyzer Stübli

前往 Gornergrat 這天晚上，為了犒賞辛苦健行的自己，首次進餐廳吃晚餐，Schwyzer Stübli 是 Hotel Schweizerhof 附設的餐廳，提供傳統的瑞士料理，晚餐時間有兩個時段的現場樂器演奏。我們到的時間比較早，餐廳外的座位有不少人一邊喝酒一邊聽演奏，餐廳裡反而很冷清，不過木質裝潢和傳統擺飾讓用餐空間充滿暖意，穿著傳統服飾的服務人員態度親切，給人不錯的第一印象。


Raclette (CHF 8) 上桌前，一道非常濃郁的味道撲鼻而來，讓我們有點有擔心，還好溶化的乳酪嚐起來很溫和，搭配水煮馬鈴薯、漬黃瓜和小洋蔥一起入口還不錯，因為只點小份來嚐鮮，且是兩人分食，並不覺得膩口。


Schwein Bratwurst (CHF 19) 煎烤過的豬肉香腸很有彈性又多汁，用蕃茄燉煮的洋蔥絲軟綿細緻，搭配馬鈴薯絲煎餅 (Rosti) 很對味，但是一旦冷掉鹹味變明顯後容易膩。


份量超大的農夫拼盤 (CHF 23) 除了一盤風乾火腿、起司和生菜外，還有一整盤加了培根塊的馬鈴薯絲煎餅，火腿味道偏鹹有嚼勁，搭配生菜可以緩和鹹味，馬鈴薯煎餅非常有飽足感，也是要趁熱吃。


瑞士餐廳的消費很高，所以這次行程我們只挑重點菜色嚐試，這餐吃到的傳統菜餚剛開始入口都覺得不錯，但吃多了容易覺得偏鹹變膩，大概是我們沒有個歐洲胃吧！

Schwyzer Stübli
Bahnhofstrasse 5, CH-3920 Zermatt, Switzerland
Tel: +41 (0)27 966 00 00